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tenderizing

美 [ˈtendəˌraɪz]英 [ˈtendəraɪz]

v.弄嫩；软化
网络肉的嫩化

第三人称单数：tenderizes 现在分词：tenderizing 过去式：tenderized

tenderizing

tenderizing

英-汉英-英网络释义

tenderizing

肉的嫩化

与木瓜蛋白酶相同，凤梨酶是肉的嫩化（tenderizing）中最常被使用的物质之一。在过去历史上，通常都是在产肉动物还活著的 …

软化

一块完美的牛排要经过熟成（aging）、软化（tenderizing）、调味（seasoning）、烹饪（cooking）、静置舒展（resting）这 …

1

In cooking , tenderizing is a process to break down collagens in meat to make it more palatable for consumption .

在烹调中，软化是一种去划分胶质在肉中消耗的过程而去使它更加的美味。

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