Umami
美 [u:'mɑ:mi]英 [u:'mɑ:mi]
- n.鲜味
- 网络旨味；咸和鲜；味道创设
UmamiUmami
1.鲜味a taste found in some foods that is neither sweet, sour, bitter nor salty
鲜味
其实鲜味（Umami）本身就像甜酸苦辣，是一种独立的味道，我们的舌头有专门的部位去接收这种味道。有甚麽物质可以刺激 …
旨味
这里指的旨味（umami）是除了4种基本味道之外新发现的一种鲜味，比如说味精等人工调味料中就有这种味道。能分辨5种低 …
咸和鲜
一般认为，哺乳动物具有5种基本味觉，即：酸、甜、苦、咸和鲜(umami)。研究表明，人们之所以能够感受酸、甜、苦、咸、 …
味道创设
California Coast Travel... ... Adam Fleischman 因著迷 Umami 味道创设 Parmesan Crisp 脆乳酪等，有丰富层次的味道、或 ...
鲜味是一种复杂的综合味感
鲜味是一种复杂的综合味感(umami)，鲜味呈味物分为：谷氨酸及相关物； 5’－核苷酸(5”－IMP和5’－GMP)及其衍生物，高5’核 …
天然鲜味
天然鲜味(UMAMI)
系列餐厅
California Coast Travel... ... Umami Burger 流行后还增设其他 Umami 系列餐厅。 Cahuenga Blvd 与 ...
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