丹贝
- 网络tempeh; Tempe; tempé
丹贝
丹贝
tempeh
丹贝(tempeh)发源于东南亚的印度尼西亚,是一种大豆/豆类发酵食品,又名天培/天贝。传统的做法是把煮熟脱皮的大豆加入 …
Tempe
兰菲;顾永祥;;丹贝(Tempe)发酵过程中的成分变化及其功能性[J];科技通报;2009年01期孙群,阚建全,赵国华,陈宗道;染料木黄酮研 …
tempé
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Rhizopus oligosporus
丹贝 (Rhizopus oligosporus) 好食脉孢菌 (Neurospora sitophila) 镰孢霉 (Fusarium venenatum) 部分肉肠 [2] 豉油 米麴菌
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