Oenococcus
- 网络酒球菌；酒球菌属；乳球菌
OenococcusOenococcus
酒球菌
目前，能 启 动 MLF 过程的乳酸菌包括酒球菌 ( Oenococcus ) 、明 串 珠 菌 ( Leuconostoc ) 、乳 杆 菌 ( Lactobacillus ) 、片 …
酒球菌属
...） 八、明串珠菌属（Leuconostoc） 九、酒球菌属（Oenococcus） 十、魏斯氏菌属（Weissella）
乳球菌
能够进行 MLF 的乳酸菌包括 乳球菌（Oenococcus）、乳杆菌（Lactobacillus）、明串珠菌（Leuconostoc）和片球菌（Pedioc…
乳球菌属
长期以来，酿酒学家认为只有片球菌属（Pediococcus）细菌能够产生组胺，乳球菌属（Oenococcus）细菌不产生组胺。但微 …
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